Pranz de vara

Pranz de vara - supa de rosii, salata de linte

Pe timpul verii, piata devine un taram magic unde putem gasi cam tot ce ne dorim pentru a ne asigura o alimentatie echilibrata, sanatoasa si gustoasa.

Si cum in zilele caniculare dorim si ceva racoritor, nu doar sanatos, ne-am gandit sa va propunem un pranz lejer, vitaminizant, racoros si delicios.

Felul intai va fi o supa de rosii gatita fara foc (acest fel de mancare se potriveste foarte bine dietei crude), iar felul doi va fi o salata de linte rosie si ceapa verde. Ambele retete sunt inspirate de pe site-ul Ligiei Pop.

Supa de rosii (ingrediente pentru 1 portie)
  • 3 rosii mici coapte
  • 3 fasii de ardei rosu sau galben, dupa gust
  • 4 felii dovlecel
  • 6-8 felii rosii dezhidratate (le puteti face acasa sau cumpara din comert)
  • jumatate de catel de usturoi
  • o legatura de marar sau patrunjel
  • 1 lingura de ulei presat la rece

Toate ingredientele se curata bine, se taie rosiile si se pun, impreuna cu toate ingredientele in blender. Se amesteca circa 1 minut la viteza maxima, iar daca este prea solida compozitia, puteti adauga putina apa (eventual calduta daca nu vreti supa rece).

Supa rezultata se toarna in farfurie/caston, se mai poate presara patrunjel deasupra, se pot pune chiar si cateva cubulete de rosie si crutoane (din paine raw facuta in casa de exemplu) si se poate servi.

Salata de linte rosie si ceapa verde (ingrediente pentru o portie)
  • 100g linte rosie
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 1 legatura de marar
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 2 linguri de ulei presat la rece
  • o mana de frunze de spanac (optional)

Lintea se fierbe in apa, la foc foarte mic, timp de 10 minute. Ceapa se curata si se taie marunt, la fel si mararul si spanacul (daca ati optat pentru el). Toate ingredientele se amesteca intr-un bol (prepararea retetei o puteti vedea si in filmuletul de mai jos al Ligiei Pop) si se serveste ca felul doi la pranz.

Aceasta salata surprinde prin faptul ca, tinand cont de cata ceapa este "implicata" in reteta, are un gust delicios, deloc prea "piscator la limba". Si inca un aspect important al acestui fel de mancare este dat de catre lintea fiarta fara sare care contine, in 100g:

  • 7.9g fibre
  • 9.02g proteine
  • 19mg calciu
  • 3.33mg fier
  • 0 colesterol!

Daca v-am facut macar curiosi cu acest pranz racoritor, sanatos si satios, va dorim Pofta Buna si va asteptam impresiile pe site sau pe forum.

 

Imagine: FreeDigitalPhotos

Share this