Avocado este fructul unui copac originar din Mexic, cu o textura cremoasa si bogat in grasimi mononesaturate, potasiu (are cu 60% mai mult potasiu decat banana) si fibre - dintre care 75% sunt fibre insolubile iar 25% solubile.
Datorita texturii sale, avocado este fructul perfect pentru supele crema, inlocuind cu succes faina si smantana. Va propun mai jos 2 retete foarte gustoase si rapide pentru supe crema bazate pe avocado (prime dintre retete fiind propusa de Ligia Pop).
Supa de Legume
- 2 rosii (mari sau mici, depinde cat de mult va place aroma de tomate)
- 1 morcov
- 1 pastarnac
- 1 legatura de patrunjel
- 1/2 ardei rosu
- 1 avocado
- zeama de la ½ lamaie
- o frunza de varza (optional)
- 1/2 cana seminte floarea soarelui crude sau nuci
Ingredientele se curata si se pot taia bucati mari, dupa care se adauga toate in blender si se mixeaza pana se obtine o crema omogena. Supa crema se serveste imediat, decorata cu frunze verzi de patrunjel, cuburi de rosii si ardei.
Supa cu mirodenii
- 1 avocado
- 2 rosii
- 2 linguri ulei de masline sau 1 lingura de ulei de masline si 1 de ulei de palmier
- 1 cana apa (daca se doreste supa mai lichida)
- zeama de lamaie
- rozmarin
- marar
- chilli
Ingredientele se curata, se taie eventual bucati si se pus in blender. Se mixeaza aproximativ 1 minut pentru a se obtine o supa cremoasa si omogena. Se serveste imediat, decorata cu frunze de patrunjel, cuburi de rosii sau seminte de floarea soarelui.
